Elfenbeinküste
Essen in der Elfenbeinküste
Was isst man in der Elfenbeinküste? Die ivorische Küche ist einerseits geprägt von den Zutaten, die im Land wachsen, aber auch von Traditionen der einzelnen Volksgruppen, die im Land leben. Außerdem gibt es einige Gemeinsamkeiten mit anderen Ländern in Westafrika, sodass man auch von einer westafrikanischen Küche sprechen kann.
Zu den Grundnahrungsmitteln in der Elfenbeinküste gehören Wurzeln und Getreide: Reis, Maniok, Taro, Süßkartoffeln und Kochbananen. Dazu gibt es Fleisch, vor allem Geflügel, an der Küste auch Fisch.
Die am häufigsten verwendeten Gemüsesorten sind Zwiebeln, Tomaten, Auberginen, Bohnen, Avocados, Karotten, Okra und Spinat.
Obst wird ebenfalls gerne verspeist, und zwar alle Sorten, die hier wachsen, zum Beispiel Bananen, Papaya, Ananas, Granatapfel, Mangos, Melonen, Brotfrüchte und Orangen.
Das Essen wird scharf gewürzt. Gegessen wird traditionell mit der rechten Hand. Snacks werden häufig an Straßenständen und offenen Straßenrestaurants verkauft, den Maquis.
Typische Gerichte in der Elfenbeinküste
Ein beliebtes Gericht ist Alloco. Kochbananen werden dafür in Scheiben geschnitten, gesalzen und in Palmöl gebraten. Dazu gibt es eine scharfe Soße aus Tomate und Zwiebeln. Dazu passt auch gegrillter Fisch. Du kannst Alloco nachkochen, schau in unseren Mitmachtipp!
Gerne isst man auch Attiéké. Das spricht man Atsch-je-ke. Es wird aus Maniok hergestellt. Man isst es zum Beispiel mit einem Salat aus Zwiebeln, Gurken und Tomaten sowie Fisch und Fleisch. Zusammen mit Thunfisch wird Attiéké zu Garba, einem beliebten Streetfood.
Attoukpou ist ein traditionelles Gericht der Elfenbeinküste auf der Basis von Maniok. Es hat die Form weicher Fladenbrote. Es ist eine Spezialität der Akan in der Lagunenregion, zum Beispiel der Abouré. Sie essen Attoukpou zu Sauce n'Gbôtah (siehe Foto).
Keine Schokolade...
Obwohl so viele Kinder auf den Kakaoplantagen arbeiten, haben die meisten von ihnen noch nie Schokolade gegessen.
Unten findest du in der Bilderschau noch viele weitere Fotos von Essen und typischen Speisen aus der Elfenbeinküste.
Essen in der Elfenbeinküste
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Gegrillter Mais wird gerne als Snack zwischendurch gegessen. [ © Valduchant / CC BY-SA 4.0 ] -
Ihr schmeckt die Banane! [ © Val59 / CC BY-SA 4.0 ] -
Traditionell isst man in der Elfenbeinküste wie in ganz Westafrika mit der rechten Hand. Hier gibt es Attiéké mit Fisch. [ © Jacquitoz / CC BY-SA 4.0 ] -
Das ist Fufu, ein fester Brei, der oft aus Maniok (oder manchmal Yams) und Kochbananen gekocht und gestampft wird. Fufu wird zu Klößen geformt und dann mit Soße serviert, hier mit Palmöl. [ © Misssakia / CC BY-SA 4.0 ] -
Hier wird Fufu mit einer Soße und Fleisch serviert! [ © Papischou / CC BY-SA 4.0 ] -
Hier gibt es Alloco (gebratene Kochbananen) mit Würstchen. [ © Serein / CC BY-SA 3.0 ] -
Diese Fischsuppe mit Reis gibt es in Yamoussoukro. [ © Hanay / CC BY-SA 4.0 ] -
Hier gibt es Attiéké mit Seezunge, einem Fisch. [ © Likikouet Raïssa / CC BY-SA 4.0 ] -
Hier werden Alloco (gebratene Kochbananen) und gebratene Süßkartofeln verkauft. [ © Mviena / CC BY-SA 4.0 ]
