Schweiz - Essen
Was essen die Schweizer gerne? Typisches Essen in der Schweiz
Eine einheitliche Schweizer Küche gibt es eigentlich nicht, dazu sind die Regionen zu unterschiedlich. So findest du entweder etwas typisch Regionales oder etwas Internationales, das es auch bei uns gibt. Einige Gerichte sind aber in der ganzen Schweiz bekannt, zum Beispiel Käsefondue, Raclette und Rösti.
Ganz typisch für die Schweiz ist natürlich auch die Schokolade. Bekannt ist zum Beispiel der Ovomaltine-Schokoriegel, den viele Schweizer kennen.
Was gibt's in Graubünden?
Viele Regionen in der Schweiz haben ihre Spezialitäten, die oft nach dem Kanton benannt werden, aus dem sie stammen. In Graubünden essen die Leute sehr gerne Bündnerfleisch. Das ist ganz dünn geschnittenes, luftgetrocknetes Rindfleisch.
Als Nachspeise lieben Kinder vor allem die Bündner Nusstorte, die mit vielen Walnüssen und einer süßen Karamellfüllung hergestellt wird. Schmeckt total lecker!
Warum gibt es so viele Schweizer Spezialitäten?
Die Schweizer Küche wurde von ihren Nachbarländern beeinflusst. In der Westschweiz findest du viele französische Einflüsse, im Tessin erinnert das Essen oft an Italien. In der deutschsprachigen Schweiz gibt es wiederum viele Gerichte, die auch in Süddeutschland oder Österreich bekannt sind. Trotzdem haben die Schweizer daraus ihre ganz eigenen Spezialitäten gemacht.
Da streiten die Geschmäcker - die Basler Mehlsuppe
In Basel gibt es eine Suppe, über deren Geschmack keine einhellige Meinung herrscht, nämlich die Basler Mehlsuppe. Es handelt sich um eine einfache Suppe aus geröstetem Mehl und Brühe, die besonders zur Basler Fasnacht gegessen wird.
Über die Basler Grenzen hinaus kennen Kinder die Basler Leckerli. Das ist ein spezielles Gebäck mit Honig, Nüssen und Gewürzen, das ein wenig an Lebkuchen erinnert.
Und was gibt's im Tessin?
Das Tessin überzeugt mit italienisch geprägter Küche. Hier gibt es zum Beispiel leckeren Reis in Form von Risotto zu essen. Aber auch Maisgerichte wie Polenta, Kaninchen und Zicklein stehen hier gerne mal auf der Speisekarte.
Zwiebelwähe, Müsli und Rösti
In der Ostschweiz bieten viele Bäckereien Wähen an, das sind flache Blechkuchen. Die gibt es salzig, zum Beispiel als Zwiebelwähe, oder süß als Heidelbeer-, Apfel- oder Aprikosenwähe. Beliebt ist auch das Appenzeller Birnenbrot.
Wenn du gerne Müsli isst, hast du bestimmt schon einmal Birchermüesli gegessen. Auch das stammt ursprünglich aus der Schweiz. Es wurde um 1900 von dem Schweizer Arzt Maximilian Bircher-Benner entwickelt.
Und Zürcher Geschnetzeltes findest du in der Schweiz auf vielen Speisekarten, nicht nur in Zürich. Das sind kleine Stücke Kalbfleisch, die meist in einer cremigen Soße mit Pilzen serviert werden. Vielleicht kann man da doch von einem Nationalgericht sprechen.
Nicht zu vergessen ist die Röschti, bei uns unter dem Namen „Rösti“ bekannt. Das sind geriebene Kartoffeln, die in Fett knusprig gebraten werden. Dazu reicht man auch gerne Apfelmus, oder wer es salzig schätzt, isst Rösti mit Speck.
