Neuseeland

Was essen die Menschen in Neuseeland eigentlich? Die neuseeländische Küche ist eine spannende Mischung aus europäischen Einflüssen – vor allem aus Großbritannien – und der traditionellen Küche der Māori, den Ureinwohnern des Landes.

Māori-Küche: Kochen im Erdofen „Hangi“

Eine ganz besondere Art zu kochen ist der sogenannte Hangi. Diese traditionelle Zubereitung im Erdofen stammt aus der Kultur der Māori. Dabei wird ein Loch in die Erde gegraben und mit heißen Steinen ausgelegt. Fleisch, Gemüse und Kartoffeln werden in Blätter gewickelt und daraufgelegt. Danach wird alles mit Erde bedeckt. Das Essen gart mehrere Stunden und bekommt dabei einen ganz besonderen Geschmack. Heute ist ein Hangi oft auch eine Touristenattraktion in Neuseeland.

Typisches Essen in Neuseeland

Die typischen Gerichte in Neuseeland zeigen deutlich den britischen Einfluss. Besonders beliebt sind:

• Fish and Chips (Fisch mit Pommes)
• Lammfleisch und Lammbraten
• Fleischpasteten (Pies)

Ein besonderes Gemüse ist die Kumara – eine Süßkartoffel, die schon von den Māori angebaut wurde. Sie wird gekocht, gebraten oder sogar als Pommes serviert.

Fisch und Meeresfrüchte: Spezialitäten aus dem Meer

Eine besondere Spezialität ist Whitebait – winzige Fische (etwa 2 bis 4 cm lang), die meist frittiert werden. Auch die Pāua, eine große, bunte Muschel, gilt als Delikatesse. Sehr bekannt sind außerdem die Bluff-Austern, die von vielen als besonders lecker bezeichnet werden.

Fast Food und internationale Küche

Wie in vielen Ländern gibt es auch in Neuseeland viel Fast Food. Burger, Pizza oder Sandwiches sind weit verbreitet. Auch Wraps sind beliebt. Durch Einwanderung hat sich außerdem die asiatische Küche in Neuseeland stark verbreitet. Viele Gerichte werden mit asiatischen Gewürzen und Zutaten verfeinert.

Getränke in Neuseeland

Die Neuseeländer – oft auch „Kiwis“ genannt – trinken gerne Kaffee. Außerdem sind Bier und Wein aus Neuseeland sehr beliebt. Neuseeländischer Wein wird heute sogar in viele Länder exportiert. Interessant: In manchen Restaurants darf man eigene Getränke mitbringen, wenn das Restaurant keine Alkohollizenz hat.