Thailand
Die thailändische Küche
Die Küche Thailands ist sehr vielfältig und man entdeckt hier die Einflüsse der Nachbarländer, aber auch noch der portugiesischen Seefahrer. Die Zutaten, die man verwendet, ähneln denen anderer asiatischer Länder. Trotzdem hat man in Thailand einen eigenen Stil entwickelt, der diese Küche sehr speziell macht. Als Ergebnis zeigt sich eine Küche, die auch bei uns einen guten Ruf hat. Es gibt in Deutschland viele thailändische Restaurants und der ein oder andere versucht es auch mal mit einem thailändischen Kochkurs.
Typisches Essen in Thailand: Thailändisches Curry
Was bei einem thailändischen Essen niemals fehlen darf, ist eine Schüssel Reis. So isst man mindestens einmal am Tag Reis. Dazu kommt Curry, denn so wird in der asiatischen Küche und speziell der thailändischen nicht das Curry-Gewürz, sondern ein Gericht mit einer dicken Soße bezeichnet. So ist ein Curry ursprünglich eine Form von Ragout, das zum Beispiel zum beliebten Reis gereicht wird.
Die Zutaten können ganz unterschiedlich sein und unterscheiden sich in den verschiedenen asiatischen Ländern und auch wieder in den einzelnen Regionen eines Landes. Currys gibt es vegetarisch, mit Fisch oder Fleisch. In Thailand besteht eine solche Soße auch gerne aus Kokosmilch, die mit leckeren Kräutern und verschiedenen Gewürzen verfeinert wird. Dazu kommen Zitronengras, Garnelenpaste oder auch eine spezielle Fischsoße.
Nachtisch darf nicht fehlen!
Zum Dessert reicht man gerne frische Früchte, aber auch Häppchen, die unserem Pudding ähneln. Sie werden aus Reismehl, Kokosmilch, Palmzucker und Eigelb hergestellt.
Was essen Menschen in Thailand?
Oft stehen mehrere Gerichte auf dem Tisch, die zum Reis gereicht werden. Davon nimmt man sich dann Häppchen für Häppchen, wobei Löffel und Gabel genutzt werden. Gegessen wird vom Löffel, die Gabel dient nur zur Unterstützung. Die Suppe kommt übrigens nicht extra, sondern wird zum Rest des Essens dazu gereicht. Nudeln gibt es in Thailand auch, die werden dann aber meist nicht aus Weizen, sondern aus Reis- oder Sojamehl hergestellt. Vor allem in Suppen finden sich die Nudeln, die gerne mit Gemüse, aber auch mit verschiedenen Fleischsorten gekocht werden.
Typische thailändische Gerichte
- Pad Thai (Nudelgericht)
- Tom Yum (scharfe Suppe)
- Tom Kha Gai (Kokossuppe mit Huhn)
- Som Tam (Papayasalat)
- Massaman Curry
- Grünes Curry
- Rotes Curry
- Mango Sticky Rice
Was essen Kinder gerne in Thailand?
Gerne isst die Familie abends zusammen. Reis mit Ei in der Pfanne ist übrigens ein Lieblingsgericht vieler Kinder. Das Essen schmeckt hier sehr viel schärfer als bei uns. Daran muss sich der Besucher in Thailand gewöhnen. So verwenden Thailänder beim Kochen sehr gerne Chilischoten, die ganz schön scharf schmecken können.
Doch das Essen ist nicht nur scharf, oft auch salzig, süß, sauer oder eine Verbindung von verschiedenen Geschmacksrichtungen.
Und zum Frühstück?
Selbst zum Frühstück isst man in Thailand gerne eine Suppe aus Reis oder auch Reis mit Gemüse, Fisch oder Fleisch. Brötchen mit Marmelade fände der Thailänder ziemlich gewöhnungsbedürftig.
Typische Gerichte in Thailand
Die Küche Thailands ist sehr unterschiedlich. Jede Gegend hat ihre eigenen Lieblingsspeisen. Wer in Nordthailand lebt, bevorzugt zum Beispiel Klebereis, das ist der Reis, der auch gerne für die Herstellung von Sushi verwendet wird. Dieser Reis wird oft zu kleinen Kugeln geformt und in die Soße getunkt. Dazu essen die Thailänder sehr gerne Hühnchen, zu dem wieder ein scharfer Salat gereicht wird.
Der Süden Thailands bevorzugt wieder eine etwas andere Küche, hier wird die Nähe zu Malaysia deutlich, ein muslimisches Land, in dem aus religiösen Gründen kein Schweinefleisch auf den Tisch kommt. Hier essen die Menschen gerne alles, was aus dem Meer kommt: Meeresfrüchte und Fische aller Art. Sehr beliebt ist auch eine scharfe Garnelensuppe.
Essen in Thailand
Häufige Fragen zum Essen in Thailand
Was essen Menschen in Thailand am häufigsten?
Das wichtigste Lebensmittel in Thailand ist Reis. Viele Gerichte bestehen aus Reis mit Gemüse, Fleisch, Fisch oder einer würzigen Soße. Reis wird oft mehrmals am Tag gegessen.
Ist thailändisches Essen immer scharf?
Viele Gerichte in Thailand sind scharf gewürzt, zum Beispiel mit Chili. Aber nicht jedes Essen ist scharf. Es gibt auch viele milde Gerichte, zum Beispiel Reis mit Gemüse, Nudeln oder Suppen mit Kokosmilch.
Was frühstücken Menschen in Thailand?
Zum Frühstück essen viele Menschen ebenfalls Reisgerichte oder Nudelsuppen. Manche kaufen sich auch kleine Speisen an Straßenständen, zum Beispiel Reis mit Fleisch oder süße Snacks.
Essen Menschen in Thailand mit Stäbchen?
Meist essen Thai mit Löffel und Gabel. Der Löffel wird zum Essen benutzt, die Gabel hilft beim Aufschieben. Essstäbchen werden hauptsächlich bei Nudelgerichten verwendet.
Was sind typische Gerichte aus Thailand?
Zu den bekanntesten Gerichten gehören Pad Thai (gebratene Nudeln), Tom Yum (eine würzige Suppe), Thai-Curry mit Kokosmilch und Som Tam, ein Papayasalat.