Syrien
Essen und Trinken in Syrien
Das Essen in Syrien ist sehr vielfältig und gilt als besonders aromatisch. Viele Gerichte werden mit frischem Gemüse, Kräutern, Gewürzen, Reis oder Fleisch zubereitet. Oft stehen mehrere kleine Schüsseln auf dem Tisch, aus denen sich alle bedienen können. Diese vielen kleinen Speisen nennt man Mezze.
Zu den bekanntesten Gerichten gehören zum Beispiel Hummus, eine cremige Paste aus Kichererbsen, sowie Falafel, kleine frittierte Bällchen aus Kichererbsen oder Bohnen. Sehr beliebt ist auch Taboulé, ein frischer Salat aus Petersilie, Bulgur, Tomaten und Zitronensaft. Dazu wird fast immer Fladenbrot gegessen, mit dem man die Speisen aufnimmt.
Viele Familien essen gemeinsam am Tisch oder sitzen auf Teppichen und Kissen. Das gemeinsame Essen ist ein wichtiger Teil des Familienlebens. Oft kommen Verwandte oder Freunde zu Besuch, und es wird lange zusammen gegessen und erzählt.
Süßes und Desserts in Syrien
In Syrien mögen viele Menschen auch süße Speisen. Beliebt sind zum Beispiel Baklava, ein Gebäck aus dünnem Teig mit Nüssen und Honig, oder andere Süßigkeiten, die mit Pistazien, Mandeln oder Rosenwasser verfeinert werden. Diese Desserts werden häufig zu besonderen Anlässen oder Festen serviert.
Getränke in Syrien
Zu den Mahlzeiten trinken viele Menschen in Syrien Tee oder Kaffee. Besonders beliebt ist schwarzer Tee, der oft mit frischer Minze serviert wird. Auch arabischer Kaffee wird gern getrunken. Er wird meist in kleinen Tassen angeboten und gehört zur traditionellen Gastfreundschaft: Wenn Besuch kommt, wird oft zuerst Kaffee oder Tee angeboten.
An warmen Tagen trinken viele Menschen auch Fruchtsäfte, zum Beispiel aus Granatapfel, Zitrone oder Orangen. Diese Getränke sind besonders im Sommer sehr erfrischend.
Syrisches Essen in anderen Ländern
Während des Krieges sind viele Menschen aus Syrien in andere Länder geflüchtet. Sie haben ihre Esskultur mitgenommen. Heute gibt es syrische Restaurants und Imbisse in vielen Städten der Welt, zum Beispiel in Deutschland, Schweden oder der Türkei. Dort können Menschen aus verschiedenen Ländern syrische Spezialitäten probieren. Auf diese Weise hat sich ein Teil der syrischen Kultur weit über die Grenzen Syriens hinaus verbreitet.