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Die Brownies müssen nur noch geschnitten werden![ © Kirsten Wagner ]
Rezept für Brownies

Brownies aus den USA

Brownies sind ein typisches Gebäck aus den USA, die man auch bei uns inzwischen kennt. Sie heißen natürlich so, weil sie durch die Zugabe von Kakao so wunderbar braun werden. Hier kommt ein Rezept für die leckeren Schokostücke!

Du brauchst:

Das sind die Zutaten für die Brownies.[ © Kirsten Wagner ]
Zutaten für Brownies
Butter350 g
Bitterschokolade (mind. 70 %)300 g
Kakao50 g
Eier6 Stück
Zucker, fein 350 g
Vanillinzucker1 Päckchen
Mehl200 g
Schokoglasur2 Packungen

So geht's:

[ © Kirsten Wagner ]

1.

Heize den Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vor. Buttere ein Blech aus und zerstäube etwas Mehl darüber.

Lass die Butter in einem Wasserbad bei mittlerer Hitze schmelzen. Gib dafür Wasser in einen ausreichend großen Topf und darauf eine Blechschüssel, in der die Butter dann schmelzen kann.

[ © Kirsten Wagner ]

2.

Gib die Bitterschokolade, die du in Stücke zerbrochen hast, zur Butter und lass sie schmelzen. Wenn sich alles glatt miteinander verbunden hat, nimm den Topf von der Herdplatte.

Rühre den Kakao gesiebt unter die Schokoladenbutter.

[ © Kirsten Wagner ]

3.

Trenne die Eier. Das geht so: Nimm ein Ei in die Hand und schlage es vorsichtig mit der mittleren Kante an einen Rand, zum Beispiel einen Schüsselrand. Halt es über die Schüssel und löse die beiden Eihälften vorsichtig voneinander. Lass das Eiweiß in die Schüssel gleiten, während du das Eigelb von einer Hälfte in die andere gibst. Wiederhole das mehrmals. Das Eigelb gibst du dann in eine andere Schüssel.

Schlag dann das Eiweiß steif.

[ © Kirsten Wagner ]

4.

Schlag das Eigelb mit dem Zucker und dem Vanillinzucker schaumig.

Rühre dann das Mehl unter. Dann kommt die Schokoladenbutter dazu. Zum Schluss das Eiweiß vorsichtig unterrühren.

Gib deinen Teig auf das Backblech und backe den Kuchen 25 Minuten.

[ © Kirsten Wagner ]

5.

Schmelze die Schokoladenglasur und verteile sie dann auf dem Kuchen. Verziere alles nach deinem Geschmack!

Teile den Kuchen in viereckige Stücke - deine Brownies!

Enjoy! Lass es dir schmecken!

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letzte Aktualisierung am 07.03.2019