Kuba

Congrí kombiniert Reis und rote Bohnen. Die kochen zusammen in der Sofritosoße. Du kannst den Reis als Hauptgericht essen oder auch als Beilage zu Fisch, Fleisch oder einem Spiegelei. Dazu passt auch gut das Huhn aus Jamaika!

Wasche den Reis unter fließendem Wasser und lass ihn abtropfen.

Schneide die Zwiebel, die Paprika und die Tomaten in kleine Würfel.

Erhitze das Schmalz in einer Pfanne und brate die Zwiebelwürfel glasig. Dann gibst du auch die Tomaten- und Paprikawürfel dazu und presst den Knoblauch ebenfalls dazu. Alles kurz braten!

Nun kommen auch die abgetropften Bohnen und der Reis dazu. Gieß etwa 500 ml Wasser an. Lass alles aufkochen und dann bei kleiner Hitze etwa 20 Minuten gar ziehen.