Ukraine
 |
Wareniki - Teigtaschen mit Kirschen aus der Ukraine
Wareniki sind Teigtaschen, die mit verschiedenen Füllungen zubereitet werden können. Man kann auch Varenyky schreiben. Wir haben hier eine süße Variante für euch - mit Kirschen!
Du brauchst:
 |
Für den Teig:
| Mehl | 400 g |
| Wasser, kalt | 150 ml |
| Eier | 2 Stück |
| Salz | 1/2 TL |
Für die Kirschfüllung:
| Schattenmorellen (Kirschen) | 1 Glas |
So geht's:
 |
1.
Gib die Schattenmorellen in ein Sieb und fang den Saft auf.
 |
2.
Knete die Teigzutaten in einer Schüssel. Roll den Teig dann aus. Er sollte etwa 2 Millimeter dick sein.
 |
3.
Den Teig schneidest du dann in Vierecke von etwa 5 mal 5 Zentimetern. Auf jedes Viereck legst du dann in die Mitte 2 oder 3 Kirschen.
 |
4.
Drück die Vierecke über den Kirschen zusammen, so dass sie verschlossen sind. Drück die Ränder fest zusammen.
 |
5.
Bring in einem großen Topf Wasser zum Kochen. Lege die Wareniki hinein. Wenn sie oben schwimmen, gibst du ihnen noch 2 Minuten Zeit und holst sie dann vorsichtig mit einem Schaumlöffel heraus.
 |
6.
Erwärme den Kirschsaft und gib eventuell noch etwas Zucker dazu. Du kannst auch noch Sahne zu den Wareniki servieren. Oder du bestäubst sie mit Puderzucker.
 |