Kiribati
Das Essen ist einfach und macht mittlerweile leider dick
Das Essen auf den Inseln von Kiribati ist traditionell einfach, aber eng mit der Natur verbunden. Früher lebten die Menschen fast ausschließlich von dem, was das Meer und die wenigen Pflanzen auf den Inseln hergaben. Da die Böden sandig und oft salzig sind, können nur wenige Pflanzen gut wachsen. Deshalb spielen Fisch und Meeresfrüchte eine besonders wichtige Rolle.
Traditionelles Essen – Leben vom Meer
Zu den wichtigsten Lebensmitteln gehören:
- verschiedene Fischarten
- Langusten
- sogar Seewürmer, die als Delikatesse gelten
Diese werden oft in einer Essigsauce mariniert, anschließend gebraten oder getrocknet. Viele Kinder auf Kiribati mögen diese Gerichte sehr. Auch die Kokosnuss ist unverzichtbar. Aus ihr gewinnen die Menschen:
- Kokosmilch zum Trinken
- Kokosöl zum Kochen
- eine cremige Masse für verschiedene Speisen
Brotfrucht, Taro und andere Pflanzen
Ein wichtiges Grundnahrungsmittel ist die Brotfrucht. Die Früchte des Brotfruchtbaums sind sehr nahrhaft und machen satt. Dazu kommen:
- Taro (eine Wurzelpflanze)
- Pandanusfrüchte
- gelegentlich Bananen oder Papayas (vor allem in regenreicheren Regionen)
| Lebensmittel | Bedeutung |
|---|---|
| Fisch | wichtigste Eiweißquelle |
| Kokosnuss | vielseitig verwendbar |
| Brotfrucht | macht satt |
| Taro | wichtige Wurzelpflanze |
Neue Lebensmittel – nicht immer gesund
Heute hat sich das Essen auf Kiribati verändert. Viele Lebensmittel werden importiert, zum Beispiel:
- Reis
- Mehl
- Zucker
- Dosenfleisch (oft sehr fettig)
Auch Süßigkeiten und stark zuckerhaltige Produkte sind weit verbreitet. Das Problem: Diese Lebensmittel sind oft ungesünder als die traditionelle Ernährung.
Warum werden viele Menschen übergewichtig?
Durch die neuen Essgewohnheiten haben viele Menschen auf Kiribati heute Gewichtsprobleme. Das betrifft auch Kinder. Gründe dafür sind viel Zucker, fettreiche Fertigprodukte, weniger Bewegung als früher. Dieses Problem gibt es übrigens in vielen Inselstaaten im Pazifik.
Neue Ideen für gesünderes Essen
Um etwas zu verändern, gibt es heute verschiedene Projekte. In sogenannten Gartenprojekten lernen die Menschen:wieder mehr eigenes Gemüse anzubauen. gesünder zu essen und unabhängiger von Importen zu werden. Das ist wichtig für die Zukunft des Landes.