Marshallinseln

Wie auf vielen anderen Südseeinseln ist die Brotfrucht eines der beliebtesten Nahrungsmittel überhaupt. Diese wird dort angebaut. So gibt es eine große Menge an solchen Bäumen. Diese Brotfrucht kann bis zu zwei Kilogramm schwer werden und wird auf unterschiedliche Art und Weise zubereitet. So zaubern die Köchinnen und Köche Salate daraus oder frittieren die Frucht, das sieht dann aus wie die Chips bei uns.

Leckerer Fisch mit Bananenblättern umhüllt

Ein Land, das direkt im Meer liegt, bietet natürlich auch viel frischen Fisch. Beliebt ist der Barramundi-Kabeljau. Dieser Fisch wird hier frisch gefangen. Man umhüllt ihn mit Bananenblättern und kocht ihn im Anschluss. Dadurch bleibt der Fisch sehr saftig und schmeckt lecker.

Weitere Fische werden auf diese Art und Weise zubereitet. Dies gilt auch für Tiefseefisch wie Thunfisch, Marline oder Fächerfische können auf dem Speiseplan stehen. Dazu kommen Garnelen, die auf den Marshallinseln ohne Transportwege frisch auf dem Tisch landen. Besonders gern werden diese frittiert und im Anschluss mit einer scharfen Soße gegessen.

Kokosnussmilch und Palmendieb

Kokosnussmilch, Paranüsse, auch mal gern als süßer Snack zubereitet, und der Palmendieb, eine riesige Krabbe, die Kokosnüsse öffnen kann, stehen auch auf dem Speisezettel. Gebratenes Hühnchen ist ebenso eine beliebte Speise. 

Die Bewohner der Marshallinseln teilen übrigens freigiebig ihr Essen. Wer etwas hat, gibt auch gern ab. Die Abgeschiedenheit, die Dürren und der Mangel an Essen,haben das Teilen zu einer Notwendigkeit gemacht.

Mit der Zeit veränderten sich jedoch die Essgewohnheiten. Durch den stärkeren Einfluss der USA und den Import vieler neuer Produkte kamen immer mehr zuckerhaltige Lebensmittel auf die Inseln. Heute gehören Softdrinks, Süßigkeiten, Weißmehlprodukte und fettreiche Fertiggerichte für viele Menschen zum Alltag.

Das Problem dabei ist, dass zu viel Zucker, Fett und stark verarbeitete Nahrung langfristig krank machen können. Viele Menschen leiden inzwischen häufiger an Übergewicht, Diabetes, Bluthochdruck oder Herzproblemen. Diese Entwicklung betrifft nicht nur Erwachsene – auch Kinder essen oft zu viele süße und ungesunde Produkte.

Gleichzeitig werden frische Lebensmittel wie Obst, Gemüse oder traditionell zubereiteter Fisch seltener gegessen. Importierte Waren sind oft leichter erhältlich, während der eigene Anbau durch schwierige Böden, Versalzung und Klimaprobleme erschwert wird.

Deshalb teilen die Marshallinseln heute ähnliche Gesundheitsprobleme wie viele andere Länder weltweit. Immer mehr Projekte versuchen, die Menschen wieder für gesündere Ernährung zu begeistern. Schulgärten, Gemüseanbau und Aufklärung sollen helfen, dass vor allem Kinder lernen, wie wichtig frische Lebensmittel für ihre Gesundheit sind.

Frag doch mal!

Warum essen viele Menschen auf den Marshallinseln heute mehr Zucker?
Weil viele süße und verarbeitete Produkte importiert werden.

Warum ist Zucker problematisch?
Zu viel Zucker kann krank machen und Übergewicht fördern.

Was war früher gesünder?
Die traditionelle Ernährung mit Fisch, Obst und Gemüse.

Sind Kinder auch betroffen?
Ja, auch viele Kinder essen heute zu viele Süßigkeiten.

Was hilft gegen ungesunde Ernährung?
Mehr frische Lebensmittel, Gemüseanbau und gesündere Essgewohnheiten.