Nicaragua
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Pastel de Tres Leches - Kuchen aus dreierlei Milch aus Nicaragua
Im Tres-Leches-Kuchen werden drei Sorten Milch verarbeitet. Tres leches bedeutet nämlich dreimal Milch. Obendrauf kommt dann noch Sahne.
Du brauchst:
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| Mehl | 300 g |
| Backpulver | 2 TL |
| Butter | 125 g |
| Zucker | 150 g |
| Eier | 6 Stück |
| Vanillinzucker | 1 Päckchen |
| Vollmilch | 225 ml |
| Kondensmilch, gesüßt (Milchmädchen) | 225 ml |
| Kondensmilch, 7,5 % | 225 ml |
| Sahne | 1-2 Becher |
| Vanillinzucker | 1 Päckchen |
So geht's:
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1.
Schlage Butter und Zucker sowie Vanillinzucker weich. Gib dann nach und nach die Eier dazu. Gib das Backpulver zu dem Mehl und mische das dann unter die Butter-Zucker-Eier-Mischung.
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2.
Heize den Ofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vor.
Fülle den Teig auf ein Backblech oder in eine Backform von einer Größe von circa 20 mal 28 Zentimeter. Hier wird der Kuchen dann höher.
30 Minuten backen!
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3.
Steche den etwas abgekühlten Kuchen mit einer Gabel ein. Mische die drei Milchsorten und gieße diese Mischung auf den Kuchen. Im Kühlschrank soll der Kuchen nun gut durchziehen, mindestens 2 Stunden.
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4.
Du kannst den Kuchen schon so essen wie er jetzt ist, eventuell noch mit etwas Zimt drauf.
Oder du schlägst nun die Sahne mit dem Zucker steif und streichst sie auf den Kuchen.