In der Hauptstadt Samoas, Apia, findet man an jeder Straßenecke sogenannte Garküchen, die leckere Currys anbieten, die von indischen Einflüssen geprägt sind.
Wie du ein leckeres Curry selbst zubereiten kannst, erfährst du hier!
Erhitze das Öl in einem Topf, dünste Schalotten und Knoblauch darin an und füge die Currypaste hinzu. Füge Sellerie, die Süßkartoffelstücke, Bohnen und Limettensaft hinzu und erhitze alles, während du immer wieder gut umrührst.
Gib anschließend die Kokosmilch in das Curry und verrühre alles gut. Lasse das Curry gut aufkochen, würze es je nach Geschmack mit Salz, Pfeffer und Chiliflocken und lasse es für 20 Minuten bei geringer Hitze köcheln.