Senegal
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Cinq-Centimes-Kekse - Fünf-Cent-Kekse - Rezept aus dem Senegal
Wenn du Erdnussbutter magst, solltest du dieses Rezept unbedingt einmal ausprobieren. Es kommt aus dem Senegal. Dort isst man die Cinq-Centimes-Kekse besonders gerne.
Du brauchst:
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| Mehl | 240 g |
| Salz | eine Prise |
| Backpulver | 1 TL |
| Butter | 170 g |
| Zucker | 225 g |
| Ei | 1 Stück |
| Vanillezucker | 1 Päckchen |
| Erdnussbutter | 2 EL |
| Erdnüsse, frisch | 100 g |
So geht's:
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1.
Schlage die weiche Butter mit dem Zucker und Vanillinzucker mit einem Rührgerät auf.
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2.
Gib dann das Ei dazu. Rühre wieder kräftig durch.
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3.
Vermische Mehl, Backpulver und Salz. Rühr das nun unter die Butter-Zuckermischung.
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4.
Forme nun aus dem Teig eine Rolle. Der Durchmesser sollte ungefähr 5 Zentimeter betragen. Umwickle die Rolle mit Klarsichtfolie und lege sie für eine Stunde in den Kühlschrank.
Heize den Ofen vor auf 190 Grad Ober- und Unterhitze.
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5.
Schneide diese Rolle nun in circa 1 Zentimeter breite Stücke. Lege die Kekse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech. Backe die Kekse für 12 bis 15 Minuten.
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6.
Nach dem Auskühlen bestreichst du die Kekse dick mit Erdnussbutter. Die Erdnüsse pulst du. Die kommen dann noch auf die Erdnussbutter - fertig!
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