Hondurass Flagge Honduras

Was verbirgt sich wohl in der Baleada?[ © Kirsten Wagner ]
Baleadas aus Honduras

Baleadas aus Honduras

Baleadas sind das typischste Gericht in Honduras. Es handelt sich dabei um gefüllte Weizentortillas. Die Füllung besteht häufig aus einem Bohnenmus, Sour Cream und Käse. Das gibt man auf eine Tortilla und klappt die dann einfach um. Wir verwenden für unser Rezept fertig gekaufte Tortillas. Dazu gibt es noch Chirmol, einen Salat.

Du brauchst:

Das sind deine Zutaten für die Baleadas.[ © Kirsten Wagner ]
Rezept Baleadas aus Honduras

Für die Baleadas:

Tortillas4 Stück
Kidneybohnen1 kleine Dose
Zwiebel1 Stück
Knoblauch1 Zehe
Salz, Pfeffer, Kreuzkümmelnach Belieben
Ölzum Braten
Mozzarella oder Fetanach Belieben

Für den Salat (Chirmol):

Paprika, rot oder grün1 Stück
Tomaten2 Stück
Zwiebel1 Stück
Limette1 Stück
Petersilie oder Koriander1/2 Bund

So geht's:

[ © Kirsten Wagner ]

1.

Würfel die Zwiebel und brate sie in heißem Öl glasig. Die Dose Kidneybohnen lässt du abtropfen und erhitzt die Bohnen mit etwas Öl in einem Topf. Die gedünsteten Zwiebeln gibst du dann dazu. Mit der zerdrückten Knoblauchzehe, Salz und Pfeffer pürierst du das Ganze dann zu einem Püree.

[ © Kirsten Wagner ]

2.

Schneide den Mozzarella oder den Feta in Würfel.

[ © Kirsten Wagner ]

3.

Schneide für den Chirmol die Paprika, die Tomaten und die Zwiebel in kleine Würfel. Gib den Saft der Limette darüber und dann die kleingehackten Kräuter.

[ © Kirsten Wagner ]

4.

Das Bohnenmus muss nun noch in einer Pfanne angebraten werden, denn es handelt sich hier um Frijoles fritos - gebratene Bohnen.

[ © Kirsten Wagner ]

5.

Die Tortillas erwärmst du kurz im Ofen. Dann gibst du auf jede Tortilla etwas Bohnenmus, etwas Käse und den Chirmol. Dann klappst du die Tortilla um - fertig! Buen provecho! Guten Appetit!

Lecker![ © Kirsten Wagner ]
Baleadas Rezept
letzte Aktualisierung am 16.04.2020